La cucina dell’Osteria Villanova propone un menù stagionale, utilizzando il più possibile prodotti freschi e del luogo, preparati con cura e rispetto per esaltare al meglio nel piatto finito, le caratteristiche di gusto ed aroma di ogni singolo ingrediente.

Le pietanze rispecchiano la classica cucina friulana e mediterranea, ma vengono rivisitate in chiave moderna, così da risultare più leggere e delicate.